В Шымкенте на 10% уменьшилось количество пасек, сообщает vera.kz

Год в условиях карантина не прошел для шымкентских пасек бесследно. Количество пчеловодов сократилось из-за банкротства ряда из них. Сложности у пасечников начались год назад. Тогда сильно ударил запрет на выезд из Шымкента. Пчеловодам пришлось забросить свои хозяйства на некоторое время.

«Очень было трудно с переездами пока решались наши проблемы из-за карантина. Здесь нам помогли палата предпринимателей «Атамекен», сельхозуправление. Мы обращались за помощью от областного общества пчеловодов любителей. В итоге сезон 2020 начался, но с большими потерями», – рассказала матковод Ирина Демидова.

В областном добровольном обществе пчеловодов рассказывают, масштабы и количество пасек сократились. Многие были выставлены на продажу. Сказались и закрытые границы между странами, ведь не было возможности привезти и отправить самолетом маток. К концу 2020 года пчеловодам удалось встать на ноги. Карантин привел к тому, что любители меда стали сразу выходить на производителей и брать не у перекупщиков, а у самих пчеловодов. Спрос на мед привел к увеличению его стоимости. Вот только рассчитывать только на покупателей и своих пчел сложно, говорят пасечники. В этом деле очень нужна государственная поддержка, а ее нет.

«У нас не развито кредитование пчеловодного бизнеса. Существуют агрокредиты, которые выдаются на посевы на интенсивные сады, но пчеловодство как-то всегда обходили стороной. Хотелось бы от государства получить поддержку, чтобы больше пчеловоды развивались, получали кредиты, может льготные, чтобы процент был маленький под залог той же самой пасеки», – рассуждает Ирина Демидова.

Сейчас, говорят пасечники, существует только субсидирование племенного пчеловодства. Обычные остаются в стороне, ведь им не положены госсредства ни на рост количества семей пчел, ни на технические нужны, ни на линии откачки меда.

«Нужно понимать, что племенным пчеловодством может заниматься не каждый, поэтому такой подход неправильный. Государство пошло по примеру овцеводов, верблюдоводов, это субсидирование племенного животноводства, но пчеловодство – другая сфера, поэтому тут нужно ещё работать и работать», – отметила Ирина Демидова.

В Шымкенте зарегистрировано 350 пчеловодов, еще 280 в Туркестанской области.

Проблем им добавляет еще и конкуренция с производителями меда из других стран. Большим спросом сейчас в Шымкенте пользуется мед из Кыргызстана.

«У нас с Кыргызстаном есть одинаковые растения, но есть и такие, которые только растут только у нас, или только там. Мед по вкусовым качествам получается разный. Допустим, сейчас в Кыргызстане активно внедряют крем-мед, а его можно сделать из чего угодно с разными добавками, как натуральными, так и ненатуральными. Факт в том, что они ещё немного разбавляют свой мед глюкозой или фруктовым сиропом для лучшей консистенции. Да, там есть и натуральный мед», добавила Ирина.

Купить натуральный мед сейчас не так просто, волнуются пчеловоды. Зачастую за красивыми этикетками скрываются важные указатели на некачественный мед, а это лишает продукт важных витаминов и минералов. Не ошибиться помогут советы от профессионалов.

1.Мед должен быть зрелым. Это когда нектар проходит процесс созревания.

2. У натурального меда кристалл бывает абсолютно разный от кремообразного мелко зернистого до крупного кристалла, на который люди говорят чаще всего, что это сахар.

«Это не если у меда крупный кристалл, можно взять между пальцами растереть и кристалл просто на просто растворится , а если попробовать так растереть кристаллик сахара, то он не будет растворятся, он так и останется кристалликом. Только потребуется и жидкость, чтобы этот кристаллик растворился, а мед натуральный он растворится и размажется по пальцам», – советует Ирина Демидова.

3. От натурального меда, если растворить и размешать в воде, останется осадок и вода будет мутной, а если растворить ненатуральный мед в воде, вода останется прозрачной.

4. Натуральный мед может принимать различные формы и расслаиваться.

5. У качественного меда, когда он закристаллизуется, начинают появляться белые прожилки белые. Это называется «цветение меда» и это показатель натуральности.

Цена натурального меда в Шымкенте от 1500 до 3500 тенге в зависимости от сорта меда, ненатуральный мед стоит в два раза дешевле. Ненатуральный мед отличается по густоте и по цвету, он имеет карамельный цвет, резкий запах и является более жидким.

Автор Анна Цурканова