Завод «Бөрте Милка», расположенный в Бадамском сельском округе Ордабасинского района, начал выпускать новый вид продукции — кисломолочный газированный напиток «Бөрте Таңы».

Одной из первых новинку продегустировала корреспондент «ЮК».

У входа на предприятие меня встретил генеральный директор ТОО «Бөрте Милка» Б. Абишев. Бокейхан Нуралиевич пригласил в цех, где установлено новое оборудование. Его, по словам руководителя, пришлось заказывать в Нур-Султане, Алматы, Шымкенте и самостоятельно собирать.

Б. Абишев.

Главный технолог З. Абдулдаева рассказала, что напиток, богатый витаминами и полезными веществами, пользуется большим спросом у шымкентцев и жителей Туркестанской области. Ведь он превосходно утоляет жажду, освежает и бодрит. Способствует нормализации микрофлоры кишечника и восстановлению водно-солевого баланса в организме.

Пока ежедневно производится 400-500 литров этого напитка, но в ближайшее время мощности планируется увеличить в два раза. В октябре поставки будут налажены и в соседние регионы.

На казахстанском рынке несколько крупных производителей такого напитка. Но Б. Абишев уверен, что продукция ордабасинского предприятия найдет своего покупателя.

Принцип изготовления напитка у всех одинаков, но секрет закваски у каждого свой.

З. Абдулдаева долго тестировала разные варианты, прежде чем выбрала самый вкусный.

В том, что она не ошиблась, убедилась лично, попробовав молочную новинку. В нашу жару «Бөрте Таңы» — лучшее угощение. Бодрящий, прохладный, он прекрасно утоляет и голод, и жажду.

Угостили меня и сливочным мороженым, которое здесь начали выпускать в марте. Оно из натурального молока и буквально тает во рту. Оборудование закуплено в Турции. Мощность — 500 кг холодного лакомства в день. Срок годности – 6 месяцев. Два вида фасовки – в стаканчиках и вафельном рожке.

Клубничное и сливочное мороженое было нарасхват. Но, как рассказал генеральный директор товарищества, компания не учла главного. В магазинах крупные производители мороженого установили свои холодильники. И чужую продукцию в них они размещать не разрешают. А в Шымкенте, где в основном реализовывался новый вид продукции, около двух тысяч магазинов. Чтобы приобрести столько холодильников, нужно время. Поэтому сейчас выпуск холодного лакомства приостановлен. Но в следующем сезоне его обязательно возобновят.

Как оказалось, весь июнь завод не занимался переработкой молока. Дело в том, что у дистрибьютерской компании, с которой работало предприятие, образовались большие долги. Сотрудничество пришлось прекратить. Все это время, что завод простаивал, молоко сдавали компании «ФудМастер» в Толебийском районе.

Было принято решение открыть свою дистрибьютерскую фирму. Приобрели транспорт, набрали персонал. Так появилась организация «Бөрте Трейд», которая сегодня занимается вопросами реализации. И успешно справляется с поставленными задачами. Думает руководство товарищества и над открытием фирменных магазинов.

Установленное в цехах завода высокотехнологичное итальянское оборудование исключает ручной труд и позволяет строго соблюдать технологию изготовления молочных продуктов. Жители Шымкента и Туркестанской области высоко оценили вкусовые качества новинок. Молоко, творог, сметана, кефир, курт, йогурт, сливочное масло в фирменных упаковках ТОО «Бөрте Милка» разбираются в считанные часы. По словам Б. Абишева, по продажам лидируют соленый айран, курт и сметана.

— Мы стараемся регулярно радовать потребителей новинками,- говорит Бокейхан Нуралиевич. — Если в текущем году — это мороженое и кисломолочный напиток «Бөрте Таңы», то в планах на следующий год — выпуск сыров и сгущеного молока. Для производства первых имеется необходимое оборудование, его закупили, когда завод только открылся.

Компания делает ставку на качество, экологичность и пользу, не использует консерванты и добавки для продления срока годности продукции. Вкус и состав натурального молока остаются без изменений. Если поначалу некоторые магазины отказывались ее принимать, мотивируя тем, что не успеют продать за столько короткий срок, то сегодня заказывают с запасом. Потому что убедились: товар не залеживается на полках. В ближайших планах руководства компании – выход на рынки Кызылординской и Жамбылской областей.

Весной прошлого года на базе ТОО «Бөрте Милка» началась реализация уникального проекта – открылся центр ветеринарного обучения и обслуживания. Реализует его Палата предпринимателей Туркестанской области совместно с украинской экспертной компанией «Dairy Global Experts». Цель центра — внедрение инноваций в сфере молочного производства и создание единого ветеринарного сервиса европейского уровня.

ТОО «Бөрте Милка» выбрано неспроста. Ведь молочно-товарная ферма ордабасинского товарищества входит в топ-3 самых современных предприятий Казахстана. Здесь используется роботизированное оборудование мировых производителей DeLaval и Lely. Контакт с воздухом и человеком исключен благодаря полной автоматизации процесса, стерильное молоко поступает в цеха обработки и производства готовой продукции.

ТОО «Бөрте Милка» стало участником пилотного проекта «С поля до прилавка», осуществляемого по поручению Президента страны К. Токаева. Мелкие крестьянские хозяйства не имеют возможности реализовывать в супермаркетах свою продукцию, так как она должна пройти все проверки, иметь хорошую упаковку и соответствующее качество. Поэтому им предложили объединиться с крупными производителями. Мощности компании «Бөрте Милка» позволяют перерабатывать до 50 тонн молока в сутки. Мелким молочно-товарным фермам предложили сдавать молоко на завод. В проекте якорной кооперации участвуют десятки крестьянских хозяйств. «Бөрте Милка» и Палата предпринимателей «Атамекен» оказывают им поддержку. Это гарантированный прием молока по рыночной цене, организация бесплатного ветеринарного контроля и обучения, обеспечение качественной кормовой базой, предоставление племенных коров в качестве товарного кредита.

Сейчас на молочно-товарной ферме действует четыре базы по откорму и содержанию молодняка и дойных коров. В следующем году намечается начать строительство пятой базы на 240 коров, а это значит, что будут созданы новые рабочие места и увеличены производственные мощности.

Салтанат Абдижаппарова
Фото автора
Источник: «Yujanka»