ЭК посетил конкурс племенных быков в Международном выставочном центре в рамках KazAgro 2021. Самая большая проблема нашей страны в том, что такого скота у нас мало.

На выставке все разводчики племенных быков ходили в ковбойских шляпах. Поэтому узнать их было легко. Прохожие подходили и гладили бычков. Представитель республиканской палаты породы ангус поведал, что мраморное мясо их породы считается премиальным. Поэтому и бычки стоят от 500 тысяч тенге.

Бычок породы ангус / ©ЭК/Алимжан БАРАНГУЛОВ

В Казахстане всего 134 тысячи голов породы ангус. А общее поголовье КРС — 7 млн. И при том что Казахстан может выращивать до 25 млн голов КРС, — говорит Даурен САЛЫКОВ.

Ангусы не только крупные — около тонны, симпатичные, но еще и морозостойкие.

В буран они ложатся на землю, их накрывает снег, и они засыпают в тепле, как под одеялом. А утром встают, встряхивают снег, — рассказывает фермер Арман ДАУЛЕТОВ.

Фермер Арман ДАУЛЕТОВ / ©ЭК/Алимжан БАРАНГУЛОВ

Сперма у ангусов тоже дорогая, племенных бычков вяжут с обычными коровами, чтобы улучшить качество поголовья. Порция стоит от 1,5 тысячи тенге до 20 тысяч. При этом для хранения требуется специальная посудина с жидким азотом. А самостоятельно бычок легко «обслуживает» 25 коров.

Бычок ангуса ©ЭК/Алимжан БАРАНГУЛОВ

Другая звезда выставки — бык Спартак калмыцкой породы (средняя цена — 450 тысяч тенге). Эту породу легко узнать по рогам в форме полумесяца. Корова этой породы не болеет, способна много ходить, а еще выживает в песках. Есть только один минус — калмыцкая корова очень агрессивная и опасная из-за острых рогов. Но на джайляу это плюс — животное способно легко справиться с волком. Сейчас в Казахстане 34 тысячи калмыцких коров, больше всего — на юге страны.

Бычок калмыцкой породы / ©ЭК/Алимжан БАРАНГУЛОВ

Внимание наше привлек бычок казахской белоголовой породы (средняя цена— 350 тысяч тенге). Выглядел он просто как Юпитер, похищающий Европу. Бескрайняя спина, мощная шея, покрытая завитками локонов, и могучая голова.

Бычок казахской белоголовой породы / ©ЭК/Алимжан БАРАНГУЛОВ

Он весит 750 кг. 60% — это чистое мясо. Выращен в Кызылординской области. Сейчас нам, фермерам, очень тяжело. Мы продаем мясо реализаторам по 2 000 за кг. Расходы бешеные — солярка, сено. На юге сейчас выращивать скот невыгодно, только на севере, — сетует фермер Жайназар КУНТУАРОВ.

Ранее ЭК писал о возможном снижении цен на мясо из-за осеннего убоя. Однако есть и другой тренд на повышение цены.

Алан ИСАЕВ
Источник: «Экспресс-К»