АНАСТАСИЯ НОВИКОВА, корреспондент:

- Хлеб всему голова, но есть его казахстанцы стали меньше. В прошлом году каждый житель страны в среднем съел около 31 килограмма хлеба. За год объём потребления хлеба уменьшился на 2,7%, сокращение потребления отмечается несколько лет подряд.

Покупатели говорят, что хлеба на столе действительно стало меньше. Причины разные: от личных предпочтений до недовольства качеством продукции.

Блиц-опрос:

- Муж на диете сидит после операции, и нас всех подсадил, только хлеб ест.

- Как кончается, так и берем, хватает на три дня. Иногда берем хлеб, а иногда рассыпается прям.

По словам экспертов, снижение потребления связано с трендом на правильное питание. При этом диетологи советуют не демонизировать мучные изделия.

ЛУИЗА АЛТЫНБЕККЫЗЫ, диетолог-нутрициолог:

- Употребление хлеба не влияет на организм, если его употреблять в меру. У людей есть мнение, что глютен в составе хлеба - это вредно. Но если у людей есть аллергия на глютен, диагноз, то они могут отказаться, а те, кто чувствуют себя здоровыми, то можно употреблять хлеб в меру.

Вместе с тем, дефицита хлеба нет. Только за полгода в стране выпекли более 146 тысяч тонн пшеничного хлеба, что покрывает 99,6% внутреннего спроса и экспорт.

ЕВГЕНИЙ ГАН, председатель совета учредителей ОЮЛ «Союз зернопереработчиков Казахстана»:

- До 2019 года, там да, там есть устойчивая динамика увеличения потребления хлебопродуктов в целом по стране. Это понятно, потому что население растет. А последние там раз, два, три, четыре года, последние четыре года эта кривая падает, есть несколько вариантов, значит, это снижение потребления. Это искажение статистики, определенной, вызванной какими-то там факторами. Понимаете, да? Или это, будем так говорить, увеличение теневого производства.

За последний год хлеб подорожал более чем на 7%. Наибольший скачок зафиксирован в Алматы на 24% и Алматинской области на 13%.

Источник: Информбюро 31