Сбалансированное меню, больше мяса, свежие овощи и фрукты – такие требования сегодня предъявляются к школьному питанию. Обновленный стандарт официально действует с 1 сентября, но на практике некоторые школы внедрить его так и не смогли. В ряде регионов до сих пор не утверждена стоимость одного обеда для школьника. При этом цены на продукты питания растут, а вместе с ними затраты на приготовление блюд, жалуются предприниматели.

ДИАНА СУХАНОВА, предприниматель:

- Я считаю важным рассмотреть ежегодную индексацию, так как растут постоянно цены на продукты и услуги. Также необходимо учитывать зарплату работников и текущий ремонт, и оборудование, и помещение, без которых невозможно поддерживать стабильность, качество и безопасность питания. Работники школьного питания искренне заинтересованы в том, чтобы дети получали безопасную, полноценную и качественную еду.

Представители отрасли подчёркивают, для стабильной работы по новому стандарту необходим системный подход к финансированию. По их словам, рост цен на продукты и услуги, расходы на оплату труда, обслуживание оборудования и содержание помещений напрямую влияют на качество и безопасность питания. В палате предпринимателей не считают, что ценовая нестабильность приведет к оттоку бизнеса из сферы школьного питания. Однако согласны, что риски есть.

БАТЫРЛАН ТАЙМАГАНБЕТОВ, директор филиала РПП «АТАМЕКЕН» в г.Сатпаев:

- Нет повода волноваться о том, что предприниматели будут массово отказываться, как бы все учитывается, и многих предпринимателей это устраивает. Здесь риск только вы сами понимаете, что есть ежегодно на продукты питания с каждым годом дорожает.

Попытка угнаться за ценниками неизбежно скажется на размерах порций, опасаются предприниматели. Контроль качества остаётся в зоне внимания санитарных служб. Однако там подчеркивают, что отдельных проверок именно по переходу на новое меню пока не предусмотрено.

ДАМИРА НУРАН, главный эксперт Комитета санитарно-эпидемиологического контроля МЗ РК:

- Отдельные проверки, как именно соблюдение, либо переход на новое меню, у нас проверки не проводятся. Порция, масса блюда и замена продуктов у нас регламентированы санитарными правилами и стандартами питания. Здесь необходимо отметить, что в первую очередь уменьшение порций, указанных в регламентированных определённых нормах, категорически запрещается.

Ожидается, что окончательное решение по стоимости блюд примут в ближайшее время. От него зависит, смогут ли школы обеспечить детей качественным и полноценным питанием.

Источник: Информбюро 31